Hur sprutmålar man choklad?
Enric Monzonis, konditor och teknisk rådgivare hos Chocovic, visar:
Vad innebär sprutmålning?
Sprutmålning, eller sprayning som det också kallas, är en teknik för att måla med tryck för att få en glansig- eller sammetsyta av choklad.
Möjliga problem och hur man löser dem
Rätt temperatur på chokladen som ska sprayas, men även på objektet som sprutmålas, är mycket viktigt för ett bra resultat.
Annat viktigt att tänka på när du sprutmålar med choklad
Väl tempererad choklad och rätt rumstemperatur är nyckeln till ett perfekt resultat.
