Skriv ut sidan
Ganache på Alto el Sol
0 portioner 0
400 gram Grädde (36 % fetthalt eller mer)
70 gram Glukos
2 gram Finkornigt salt
600 gram Ekologisk Mörk Choklad Alto el Sol Pistoles 65%
400 gram Grädde (36 % fetthalt eller mer)
70 gram Glukos
2 gram Finkornigt salt
600 gram Ekologisk Mörk Choklad Alto el Sol Pistoles 65%
Fyll pralinerna med en ljuvligt god ganache på den mörka chokladen Alto el Sol från Cacao Barry!
Gör så här:
- Blanda grädden med glukos och salt i en gryta och koka upp på hög värme.
- Häll blandningen över chokladen och låt stå en minut.
- Lös upp chokladen med hjälp av en stavmixer.
- Låt svalna till 30°C och spritsa sedan ganachen i pralinformen.
Skapat av: Cacao Barry
