Vi använder cookies för att göra din upplevelse bättre. Genom att fortsätta använda hemsidan godkänner du detta.

Artnr: 190710

Gelatinpulver Italgel Fast

Gelatinpulver av animaliskt ursprung gjort av kalvskinn. Det innovativa gelatinpulvret har massor av fördelar: gelatinet kan förblandas med torra ingredienser, det smälter redan vid 30 °C och ger en enkel och precis dosering. Med gelatinpulvret Italgel Fast slipper du det tidsödande steget med blötläggning i kallvatten samtidigt som du enkelt kan blanda ut produkten med de andra ingredienserna. En praktisk sked motsvarande ett gelatinblad (2,5 g) medföljer. Italgel Fast är Halal-certifierad och är koscher i enlighet med alla Ortodox Judiska dietlagar.
Förpackning: 500 g
Artnr: 21109

Dulce de Leche kräm Clásico

Dulce de Leche kräm Clásico med originalsmak, har en mjuk och bred- och spritsbar konsistens. Den är frysstabil. Lämplig för våfflor, rostat bröd, yoghurt, efterrätter och crêpes.
Förpackning: 7000 g
Artnr: 21110

Dulce de Leche dekorationsfyllning Pastelero

Dulce de Leche dekorationsfyllning Pastelero med originalsmak, har en fast konsistens och är bred- och spritsbar. Den är frysstabil. Lämplig för fyllning och dekoration av bakverk.
Förpackning: 7000 g
Artnr: 21113

Dulce de Leche fyllning Alfajorero

Dulce de Leche fyllning Alfajorero med originalsmak, har en mjuk konsistens och är bred- och spritsbar. Den är frysstabil. Utmärkt för fyllningar av bakverk.
Förpackning: 7000 g
Artnr: 21117

Dulce de Leche kräm Clásico

Dulce de Leche kräm Clásico med originalsmak, har en mjuk och bred- och spritsbar konsistens. Den är frysstabil. Lämplig för våfflor, rostat bröd, yoghurt, efterrätter och crêpes.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 21127

Dulce de Leche kräm Clásico

Dulce de Leche kräm Clásico med originalsmak, har en mjuk och bredbar konsistens. Den är frysstabil. Lämplig för våfflor, rostat bröd, yoghurt, efterrätter och crêpes.
Förpackning: 370 g
Artnr: 2528

Gräddmousse Ricotta-Limetta

Gräddmousse Ricotta-Limetta med smak av lime, är lämpligför franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 2500 g
Artnr: 270145

Créme Cake Mix Neutral

Mix för t.ex. tårtor, anslag, muffins mm. Tillsätt endast vatten. Variera med olika smaksättningar. Blir ca 10 tårtor (525 g/st), 150 st cupcakes (35 g/st) eller 4 st anslag (1,3 kg/st).
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270153

Créme Cake Mix Choklad

Mix för t.ex. tårtor, anslag, muffins mm. Tillsätt endast vatten. Variera med olika smaksättningar. Blir ca 10 tårtor (525 g/st), 150 st cupcakes (35 g/st) eller 4 st anslag (1,3 kg/st).
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270202

Cookiemix amerikansk

Mix för enkel tillagning av äkta amerikanska cookies. Variera med olika smaksättningar. Kan användas till paj- och tartelettskal. Tillsätt endast vatten och smör. Blir ca 86 st cookies (50 g/st) per påse.
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270210

Cookiemix Choklad amerikansk

Mix för enkel tillagning av äkta amerikanska chokladcookies. Variera med olika smaksättningar. Kan användas till paj- och tartelettskal. Tillsätt endast vatten och smör. Blir ca 86 st cookies á 50 g/st per påse.
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270228

Smuldegsmix

Smuldegsmix färdig att använda.
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270238

Muffinsmix Choklad amerikansk

Mix för enkel bakning av äkta amerikanska chokladmuffins. Blanda endast med vatten och olja. Variera med olika smaksättningar. Blir ca 76 st muffins (86 g/st) eller 54 st (120 g/st) per påse.
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270252

Browniemix Cake amerikansk

Mix för bakning av äkta amerikanska mjuka brownies. Tillsätt endast vatten och olja. 1,5 kg ger ett GN bleck (1975 g/st).
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270260

Muffinsmix amerikansk

Mix för enkel bakning av äkta amerikanska muffins. Blanda endast med vatten och olja. Variera med olika smaksättningar. Blir ca 76 st muffins (86 g/st) eller 54 st (120 g/st) per påse.
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270319

Morotskaksmix amerikansk

Mix för att göra saftiga och goda morotskakor. Tillsätt endast vatten. 1,5 kg ger ett GN bleck á 1550 g. Blir ca 78 st morotskakor (70 g/st) per påse.
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270322

Tårtgelé Decorgel Plus Neutral Glamour Silver

Transparent silverglittrande tårtgelé med neutral smak. Färdig att använda till tårtor och bakverk. Kan användas kall eller varm. Frysstabil.
Förpackning: 3000 g
Artnr: 270327

Våffelmix amerikansk

Härlig amerikansk våffelmix, tillsätt endast vatten. Variera med olika tillbehör för att variera menyn. Blir ca 119 st våfflor (50 g/st) per påse alternativt ca 52 st våfflor (115 g/st) per påse.
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270335

Pannkaksmix amerikansk

Mix för att skapa mjuka, fluffiga amerikanska pannkakor. Variera med olika tillbehör för olika kreativa dessertmenyer. Tillsätt endast vatten. Blir ca 210 pannkakor (35 g/st) per påse.
Förpackning: 3500 g
Artnr: 270403

Créme Cake Mix Choklad UTZ

Mix för t.ex. tårtor, anslag, muffins mm. Tillsätt endast ägg, olja och vatten. Variera med olika smaksättningar. Kakao från UTZ-certifierade bönder. Blir ca 195 st cupcakes (120 g/st), 660 st cupcakes (35 g/st) eller 17-18 st anslag (1,3 kg/st).
Förpackning: 12500 g
Artnr: 270917

Tårtgelé Decorgel Vit

Vit tårtgelé utan smak. Färdig att använda till tårtor och bakverk. Frysstabil. Vid användning på gräddmousse bör gräddmoussen frysas ned före applicering.
Förpackning: 3000 g
Artnr: 271033

Morotskaksmix

Praktisk bakmix för att göra saftiga och goda morotskakor.
Förpackning: 12500 g
Artnr: 272211

Browniemix UTZ Glutenfri

Mix för bakning av glutenfri brownies. Tillsätt endast ägg, olja och vatten. Kakao från UTZ-certifierade bönder. En säck på 15 kg ger ca 15 st bleck (1775 g/st).
Förpackning: 15000 g
Artnr: 272395

Créme Cake Mix Neutral amerikansk

Mix för t.ex. tårtor, anslag, muffins mm. Tillsätt ägg, olja och vatten. Variera med olika smaksättningar. Blir ca 194 st muffins (120 g), ca 615 st cupcakes (35 g), ca 17 anslag (1,3 kg) eller ca 42 st tårtor (525 g) per säck.
Förpackning: 12500 g
Artnr: 272402

Eclairmix

Eclairmix för enkel tillagning av små franska bakelser. Fyll dina bakverk med grädde, vaniljkräm, mousse och glasera med t.ex. choklad för dessert. Servera petit-choux med t.ex. ädelost, löjrom och syrad grädde. Ett lyxigt tilltugg som förrätt på buffén eller som drinktilltugg. Tillsätt endast vatten, olja och ägg. Blir ca 2025 st petit-choux (25 g/st) per säck.
Förpackning: 15000 g
Artnr: 272749

Citronkräm Delicream

Ljuvlig citronkräm som är färdig att användas som exempelvis fyllning i pajer, kakor och desserter. Frysstabil.
Förpackning: 6000 g
Artnr: 273004

Kolakräm Pikfein

Kolakräm som är färdig att använda. Den är bredbar och med en spritspåse kan man enkelt fylla pajer, kakor och desserter. Öppnad hink förvaras i kylskåp.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 273027

Glasyr Karamellsmak Glossy

Glasyr med smak av karamell för överdrag och dekorering av söta bakverk. Frys och upptingingsstabil.
Förpackning: 7000 g
Artnr: 273029

Gräddmousse Sauermelk

Gräddmousse sauermilk är lämplig för franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 2500 g
Artnr: 273032

Gräddmousse Körsbär

Gräddmousse körsbär är lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 273038

Glasyr Vit Glossy

Vit glasyr med vaniljsmak för överdrag och dekorering av söta bakverk. Frys och upptingingsstabil. Klar att användas eller värm upp till 40-50 ºC för doppning eller överdrag.
Förpackning: 6000 g
Artnr: 273220

Gräddmousse Salt-Karamell

Gräddmousse med smak av karamell och salt. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 2500 g
Artnr: 273251

Tårtgelé Decorgel Plus Neutral

Transparent tårtgelé med naturell smak. Tårtgelén är färdig att använda - varm eller kall - till tårtor och bakverk. Är dessutom frysstabil. Värm upp till 40-45 °C vid applicering på kupoler och vertikala sidor. Vid användning på gräddmousse bör gräddmoussen frysas ned före applicering.
Förpackning: 3000 g
Artnr: 273276

Tårtgelé Decorgel Plus Choklad UTZ

Tårtgelé med smak av choklad. Färdig att använda till tårtor och bakverk. Kan användas kall eller varm. Frysstabil. Värm upp till 40-45 °C vid överdrag. Vid användning på gräddmousse bör gräddmoussen frysas ned före applicering. Kakao från UTZ-certifierade bönder.
Förpackning: 3000 g
Artnr: 273277

Tårtgelé Decorgel Plus Karamell

Tårtgelé med karmellsmak. Färdig att använda till tårtor och bakverk. Frysstabil.
Förpackning: 3000 g
Artnr: 273365

Donutmix Majestic Cake

Donutmix för enkel tillagning av läckra donuts. Om donuten ska sockras görs detta omedelbart efter att den friterats. Vid glasering behöver den svalna 20-30 minuter. Använd glasyren som den är på din donut eller doppa den sedan i strössel, nötter mm.
Förpackning: 25000 g
Artnr: 273721

Créme Cake Mix Choklad UTZ Vegan

Vegansk chokladmix för t.ex. tårtor, anslag, muffins mm. Tillsätt endast olja och vatten. Variera med olika smaksättningar. Kakao från UTZ-certifierade bönder. Blir ca 141 st cupcakes (120 g/st), 485 st cupcakes (35 g/st) eller 13 st anslag (1,3 kg/st).
Förpackning: 10000 g
Artnr: 273722

Créme Cake Mix Neutral Vegan

Vegansk mix för t.ex. tårtor, anslag, muffins mm. Tillsätt endast olja och vatten. Variera med olika smaksättningar. Blir ca 141 st cupcakes (120 g/st), 485 st cupcakes (35 g/st) eller 13 st anslag (1,3 kg/st).
Förpackning: 10000 g
Artnr: 273725

Browniemix UTZ Vegan

Mix för bakning av veganska brownies. Tillsätt endast olja och vatten. Kakao från UTZ-certifierade bönder.
Förpackning: 10000 g
Artnr: 273726

Cookiemix Choklad Vegan UTZ MB

Mix för enkel tillagning av choklad cookies för veganer. Tillsätt endast vegetabiliskt fett och vatten. Variera med olika smaksättningar. En säck om 10 kg ger ca 200 cookies á 65 g/st.
Förpackning: 10000 g
Artnr: 273727

Cookiemix Vegan

Mix för enkel tillagning av cookies för veganer. Tillsätt endast vegetabiliskt fett och vatten. Variera med olika smaksättningar. En säck om 10 kg ger ca 200 cookies á 65 g/st.
Förpackning: 10000 g
Artnr: 273729

Muffinsmix Choklad UTZ Vegan

Mix för enkel bakning av veganska chokladmuffins. Blanda endast med olja och vatten. Variera med olika smaksättningar. Kakao från UTZ-certifierade bönder. Blir ca 209 st muffins (86 g/st) eller 150 st (120 g/st) per säck.
Förpackning: 10000 g
Artnr: 273730

Muffinsmix Vegan

Mix för enkel bakning av veganska muffins. Blanda endast med olja och vatten. Variera med olika smaksättningar. Blir ca 209 st muffins (86 g/st) eller 150 st (120 g/st) per säck.
Förpackning: 10000 g
Artnr: 273830

Pepparkaksmix mjuk

Mix för enkel bakning av mjuka pepparkakor.
Förpackning: 15000 g
Artnr: 273852

Mördegsmix Special

Mördegsmix till bakverk, pajdeg, smuldeg etc. Utmärkande egenskap är att den färdiga mördegen kan kavlas mycket tunt utan att den spricker.
Förpackning: 15000 g
Artnr: 275402

Muffinsmix Vanilj Glutenfri

Mix för tillverkning av glutenfria vaniljmuffins. Blanda endast med ägg, olja och vatten. Variera med olika smaksättningar ca 200 g. Blir ca 340 st muffins (86 g/st) eller 250 st (120 g/st) per säck.
Förpackning: 15000 g
Artnr: 275426

Donutmix Heritage Cake

Donutmix för tillagning av neutrala saftiga och läckra amerikanska donuts.
Förpackning: 12500 g
Artnr: 276941

Créme Cake Mix Red Velvet

Mix för att göra saftiga röda tårtor, anslag, muffins mm. Variera med olika smaksättningar. Blir ca 12 tårtor (550 g/st), 185 st cupcakes (35 g/st), 120 st cupcakes (120 g/st) eller 5 st anslag (1,3 kg/st).
Förpackning: 3500 g
Artnr: 277302

Glasyr Choklad Glossy UTZ

Chokladglasyr för överdrag och dekorering av söta bakverk. Frys och upptingingsstabil. Klar att användas eller värm upp till 40-50 ºC för doppning eller överdrag. Kakao från UTZ-certifierade bönder.
Förpackning: 7000 g
Artnr: 279001

Cookiemix amerikansk

Mix för enkel tillagning av äkta amerikanska cookies. Variera med olika smaksättningar (till exempel bakstabil vit choklad Andina, bakstabil mjölkchoklad Trinida och bitar av hasselnöt). En säck om 12,5 kg ger ca 200 cookies.
Förpackning: 12500 g
Artnr: 279002

Cookiemix Choklad amerikansk

Mix för enkel tillagning av äkta amerikanska chokladcookies. Variera med olika smaksättningar (till exempel bakstabil vit choklad Andina, bakstabil mjölkchoklad Trinida eller bitar av hasselnöt). En säck om 12,5 kg ger ca 200 cookies.
Förpackning: 12500 g
Artnr: 279006

Muffinsmix amerikansk

Bakmix för att enkelt göra äkta, amerikanska muffins. Du behöver endast blanda påsens innehåll med vatten och olja, och kan sedan variera med olika smaksättningar. En säck på 12,5 kg ger ca 200 st amerikanska muffins. (120 g/st).
Förpackning: 12500 g
Artnr: 279008

Muffinsmix Choklad UTZ amerikansk

Mix för enkel bakning av äkta amerikanska chokladmuffins. Blandas endast med vatten och olja. Variera med olika smaksättningar (till exempel bakstabil vit choklad Andina samt bakstabil mjölkchoklad Trinida). Kakao från UTZ-certifierade bönder. En säck på 12,5 kg ger ca 200 st amerikanska chokladmuffins (120 g/st).
Förpackning: 12500 g
Artnr: 279025

Glasyr Kristall

Genomskinlig glasyr till t.ex. donuts och Dawnuts, färdig att använda.
Förpackning: 7000 g
Artnr: 279754

Browniemix Chewy Fudge amerikansk

Bakmix som gör det enkelt att göra fantastiska brownies. Tillsätt chokladbitar eller bär i smeten för att variera. En säck på 12,5 kg ger ca 225 st brownies.
Förpackning: 12500 g
Artnr: 279829

Cream Cheese Frosting

Frysstabil Creme Cheese Frosting till t.ex. morotskaka och muffins. Färdig att användas eller vispas för doppning, dekorering, spritsning eller fyllning.
Förpackning: 6000 g
Artnr: 3024

Gräddmousse Päron

Gräddmousse med smak av päron. Moussen innehåller små bitar frukt och passar bra till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3026

Gräddmousse Skogsbär

Gräddmousse med smak av skogsbär, innehåller små bitar frukt. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3030

Gräddmousse Neutral

En neutral gräddmousse för egen smaksättning, som dessutom går att frysa. Smaksätt gräddmoussen efter eget önskemål och använd i t.ex. tårtor, desserter och bakverk.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3031

Gräddmousse Jordgubb

Gräddmousse med smak av jordgubb, innehåller små bitar frukt. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3034

Gräddmousse Citron

Gräddmousse med smak av citron. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3035

Gräddmousse Choklad

Gräddmousse med smak av choklad. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3039

Gräddmousse Blodapelsin

Gräddmousse med smak av blodapelsin. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3048

Gräddmousse Hallon

Gräddmousse med smak av hallon, innehåller även små bitar frukt. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3049

Gräddmousse Vit Choklad

Gräddmousse med smak av vit choklad. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3059

Gräddmousse Persika-Passion

Gräddmousse med smak av persika-passion, innehållersmå bitar frukt. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3068

Gräddmousse Mango-Aprikos

Gräddmousse med smak av mango-aprikos, lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 33391

Semlefyllning Lyx i Spritspåse

Färdig semlefyllning med perfekt konsistens. Levereras i en praktisk spritspåse så att du snabbt och enkelt kan fylla dina bullar och andra bakverk.
Förpackning: 12000 g
Artnr: 3584

Gräddmousse Tiramisù

Gräddmousse med smak av tiramisú. Lämplig till franska tårtor, desserter och bakverk. Går att frysa. Går att frysa.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3634

Gelatinpulver Sanatine

Det här gelatinpulvret är lätt och smidigt att använda och dosera. Använd till grädde och fruktfyllningar. 10 gram Sanatine motsvarar ca 2 st gelatinblad.
Förpackning: 2500 g
Artnr: 3635

Äggvitepulver Ovafina

Äggvitepulver för enkel tillagning av maränger. För att få äggvita: Blanda 80-100 g Ovafina med 1 liter vatten. Motsvarar ca 28-30 äggvitor (en äggvita motsvarar ca 35g/st).
Förpackning: 1000 g
Artnr: 3646

Quelli kallbindemedel

Kallsvällande bindemedel för fruktjuice, fruktpuré och vatten.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 3652

Marängpulver Silvia

Marängpulver för enkel tillagning av fina maränger. Tillsätt bara vatten! Spritsa på pajer, tårtor och cupcakes. Du kan också göra klassiska maränger som kan ätas som de är, eller till glass och marängsviss.
Förpackning: 2500 g
Artnr: 3660

Bakpulver

Bakpulver utan smaksättning som ger en vacker volym åt dina desserter och bakverk.
Förpackning: 1500 g
Artnr: 3689

Toscamix

Toscamix för knäckflarn, florentiner, krispiga kakor eller till tårtor där du vill ha ett härligt, knaprigt toscatäcke.
Förpackning: 500 g
Artnr: 40374

Tårtgelé Belnap Neutral

Koncentrerad, frysstabil gelé för användning på tårtor och pajer. Kan appliceras med pensel eller spraymaskin.
Förpackning: 7000 g
Artnr: 448184

Bakglans

Klar att användas! Med denna bak och brödglans får du enkelt en vacker, gyllene finish på alla dina bakverk. Bakglansen från Boyens backservice är det perfekta alternativet till äggstrykning: den är vegansk och dessutom fri från e-nummer och konserveringsmedel. Använd antingen före eller efter bakning av produkten.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 61128

Hasselnötspasta HMU

Osötad hasselnötspasta på rostade och malda hasslenötter.
Förpackning: 10000 g
Artnr: 70461

Hasselnötskräm Iroko

Krämig hasselnötskräm med inslag av mjölkchoklad. Använd till tillverkning av praliner, tryfflar, desserter, bakverk och fyllningar.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 70466

Mörk Kakaofyllning Kiribati

Mörk chokladkräm för desserter, bakverk, praliner, tryfflar, fyllningar och överdrag till tårtor. Har en skärbar konsistens och ger en vackert glansig yta.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 70467

Mörk Kakaofyllning Azabache

Krämig, mörk kakaofyllning, av mycket hög kvalitet. Särskilt bra till tryffelmassa, fyllningar, glasyrer, desserter och praliner. Perfekt som överdrag till exempelvis sachertårtor!
Förpackning: 5000 g
Artnr: 70469

Vit Konfektyrsfyllning Made

Vit chokladkräm för desserter, bakverk, praliner, tryfflar och fyllningar.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 70475

Hasselnötsfyllning Extender

Hasselnötsfyllning lämplig för pralintillverkning och till bakverk. Kan med fördel spritsas på bakelser och tårtor.
Förpackning: 5000 g
Artnr: 81401

Sockerpasta Vit

Vit sockerpasta som är mjuk, smidig och enkel att använda. Perfekt till tårtor, kakor, muffins och dekorationer. Ca 500 g sockerpasta behövs för att täcka en tårta på ca Ø 24-26 cm.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 81402

Sockerpasta Gul

Färdig, mjuk, smidig och enkel att använda. Perfekt till tårtor, kakor, muffins och dekorationer. Det går åt ca 500 g för att täcka en tårta på ca 24-26 cm i diametern.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 81405

Sockerpasta Rosa

Färdig, mjuk, smidig och enkel att använda. Perfekt till tårtor, kakor, muffins och dekorationer. Det går åt ca 500 g för att täcka en tårta på ca 24-26 cm i diametern.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 81406

Sockerpasta Röd

Färdig, mjuk, smidig och enkel att använda. Perfekt till tårtor, kakor, muffins och dekorationer. Passar lika bra på alla hjärtans dag som till bröllop. Det går åt ca 500 g för att täcka en tårta på ca 24-26 cm i diametern.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 81407

Sockerpasta Blå

Färdig, mjuk, smidig och enkel att använda. Perfekt till tårtor, kakor, muffins och dekorationer. Det går åt ca 500 g för att täcka en tårta på ca 24-26 cm i diametern.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 81408

Sockerpasta Svart

Färdig, mjuk, smidig och enkel att använda. Perfekt till tårtor, kakor, muffins och dekorationer. Det går åt ca 500 g för att täcka en tårta på ca 24-26 cm i diametern.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 81411

Modelleringspasta Vit

Mjuk och smidig socker modelleingspasta som är enkel att använda. Passar utmärkt till modellering och dekorationer.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 96060622

Förtjockningsmedel Guar

Förtjockningsmedel Guar, guarkärnmjöl, används till bakverk och för stabilisering av frysta desserter. Guar är olöslig i alkohol eller olja.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 96060623

Geleringspulver Methyl-gel

Geleringspulver Metyl-gel, metylcellulosa, använd för att återskapa kött och grönsaksrätter. Metyl-gel är en fiber från växtcellulosa, ett kallt förtjockningsmedel som blir ett geleringsmedel under tillagningen. Denna unika temperaturrelaterade egenskap gör dess sluttextur unik.
Förpackning: 400 g
Artnr: 96060629

Geleringspulver Alginat

Geleringsmedel Alginat, natriumalginat utvinns från brunalger. Löser sig i kall vätska som ex, frukt- och grönsakssaft. Geléar sig i kontakt med vätskor innehållande kalcium. Använd geleringspulvret för att skapa en sfärisk struktur av vätska som visuellt och strukturellt liknar ex. kaviarpärlor.
Förpackning: 1000 g
Artnr: 96060644

Emulgeringsmedel Emul O

Emulgeringsmedel Emul O, ger vispad grädde en bättre volym, ökad volym av frysta bageriprodukter med alkohol, förbättrad volym och stabilisering vid sorbet och glass. Emul O är ett sackarosesterkoncentrat som bildats genom förestring av fettsyra och sackaros. VARNING. Orsakar allvarlig ögonirritation. Tvätta händerna noggrant efter hantering. Använd skyddshandskar / skyddskläder / ögonskydd / ansiktsskydd. Om kontakt med ögonen: skölj försiktigt med vatten i flera minuter. Ta bort kontaktlinser, om det är enkla att göra. Fortsätt sköljning. Om ögonirritationen kvarstår: Sök läkare eller ring sjukvårdsupplysningen.
Förpackning: 1000 g
-->
Stäng

Logga in

Inloggningen är enbart till för våra företagskunder.