Gelatinpulver Sanatine

Det här gelatinpulvret är lätt och smidigt att använda och dosera. Använd till grädde och fruktfyllningar. 10 gram Sanatine motsvarar ca 2 st gelatinblad.

Grundrecept: 50 g Gelatinpulver Sanatine, 100 ml vatten, 60 g socker, 60 g Sucrea arompasta,1000 g vispad grädde. Lös upp gelatinpulvret i 100 ml varmt vatten (ca 80 °C). Då blandningen svalnat till 40 °C tillsätt socker och Sucrea arompasta. Vänd sist ner vispad grädde, en tredjedel i taget. För att stabilisera fruktfyllning Delifruit: Lös 30 g Sanatine i 100 g sockerlag och vänd ner ca 1000 g fruktfyllning Delifruit.