Gelatinpulver Italgel Fast

Gelatinpulver av animaliskt ursprung gjort av kalvskinn. Det innovativa gelatinpulvret har massor av fördelar: gelatinet kan förblandas med torra ingredienser, det smälter redan vid 30 °C och ger en enkel och precis dosering. Med gelatinpulvret Italgel Fast slipper du det tidsödande steget med blötläggning i kallvatten samtidigt som du enkelt kan blanda ut produkten med de andra ingredienserna. En praktisk sked motsvarande ett gelatinblad (2,5 g) medföljer. Italgel Fast är Halal-certifierad och är koscher i enlighet med alla Ortodox Judiska dietlagar.

Grundrecept: Värm vätskan till minst 30 °C och tillsätt gelatinpulver Itagel Fast direkt under omrörning med visp. Vätska som ex. vatten, sött vin, champagne, fruktsaft, mjölk eller annan vätska, med fettinnehåll max 25%. Om receptet har en fetthalt över 25%, värm vätskan till minst 40 °C. Kyl i kylskåp 10 °C. 2,5 gram Itagel fast motsvarar ett gelatinblad.