Fervor Fullkornsvete Ekologisk
Fervor bakhjälpmedel är en praktisk 3-i-1-lösning för att enkelt göra kvalitetsbröd med mera. Det är det bästa av surdeg, jäst och andra tekniska ingredienser kombinerat. Samtidigt är den helt fri från e-nummer, eftersom den annars vanligt förekommande askorbinsyran ersatts med naturlig acerola. Med Fervor bakhjälpmedel kan du hålla en jämn och hög kvalitet på brödet, oavsett vem som står i köket! Variera dina bröd med olika mjölsorter, former och garneringar. Låt fantasin flöda!
Grundrecept: Baguette: Starkt vetemjöl 9,6 kg, Fervor Fullkornsvete Ekologisk 400 g, salt 180 g, vatten 6,4-6,6 l. Tillagning: Knåda alla ingredienserna på låg hastighet i 5 minuter. Knåda i spiralblandare i 7 minuter. Degtemperatur: 25-27 °C. Första jäsning: 30 minuter. Dela degen i 330 g bitar. Låt vila: 10-15 minuter. Forma baguetter. Andra jäsningen: 1-1,15 timme på 25 °C eller 16 timmar på 4 °C, sedan 1,5-2 timmar på 20 °C. Snitta med mjölad kniv enligt önskat motiv, sätt på ångan och placera i ugnen. Grädda på 240 °C i ca 20 minuter (beroende på storlek).
- Återförsäljare
- Förpackningsinfo
- Innehållsdeklaration
- Recept
Förpackning: 1 x 1 kg
Förpackningstyp:
Nettovikt: 1000 g
Bruttovikt: 1020 g
Förpackningsvikt: 20 g
Förpackningsmaterial: Aluminium
Återvinnes som: Aluminium
Längd: 145 mm
Höjd: 250 mm
Bredd: 80 mm
Volym: 2.9 liter
EAN nummer:
Deaktiverad och dehydrerad ekologisk surdeg av FULLKORNSVETE* (GLUTEN), jäst, ekologisk acerola*, enzymer (GLUTEN). *80,6% ingredienser från EU biologiskt jordbruk certifierad av ECOCERT FR-BIO 01.
Näringsvärde per | 100g | 100ml färdig vara |
---|---|---|
Energi | 1573 KJ 373 Kcal | |
Fett | 2,6 g | |
Mättat fett | 0,87 g | |
Enkelomättat fett | 0,51 g | |
Fleromättat fett | 1,31 g | |
Animaliskt fett | ||
Vegetabiliskt fett | ||
Kolesterol | ||
Laktos | ||
Protein | 19,4 g | |
Animaliskt protein | ||
Vegetabiliskt protein | ||
Kolhydrater | 60,4 g | |
Monosackarider | ||
Di-sackarider | ||
Socker | 2,2 g | |
Stärkelse | ||
Kostfiber | 14,8 g | |
Råfiber | ||
Järn | ||
Kalcium | ||
Kalium | ||
Natrium | 0,052 mg | |
Salt | 0,13 g | |
Laktos |
Produkten innehåller | + |
Produkten innehåller inte | - |
Produkten kan innehålla spår av | ? |
Informationen inte tillgänglig från leverantör | n/a |
Nötter/mandel | - |
Laktos | - |
Ägg | - |
Sojaprotein/Lecitin | - |
Gluten | + |
Majs | - |
Kakao | - |
Jordnötter | - |
Sesamfrön | - |
Aprikoskärnor | - |
Nötkött | - |
Fläskkött | - |
Kyckling | - |
Fisk | - |
Skaldjur | - |
Sulfit (E220 till E228) | - |
Koriander | - |
Selleri | - |
Morot | - |
Lupin | - |
Senap | - |
Socker | - |
Fenylalanin | - |
Förvaring: Torrt och svalt 15-25 °C
Kravmärkt:
Bakstabil:
Frysstabil:
Är lämplig för
Vegetarianer:
Veganer:
Kosher: