Hur doppar man praliner i choklad?

Enric Monzonis, teknisk rådgivare hos Chocovic, visar hur du gör chokladtäckta praliner och tryfflar:

Att doppa pralinerna är att bra sätt att täcka dem med choklad.

 

Temperaturen och om chokladen har förkristalliserats är nyckeln till ett bra resultat. Se vår tekniska rådgivares tips för att undvika eventuella problem.